蚝香燕麦茄夹

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用料  

蚝香燕麦茄夹的做法  

  1. 猪肉剁成肉末放进大碗,加入燕麦、生粉(因为燕麦可以增加粘性,所以这里生粉不用放多)

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤1
  2. 加入蚝油

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤2
  3. 分次加入适量清水,向着同一个方向搅拌至起胶

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤3
  4. 加入适量盐调味

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤4
  5. 茄子清洗干净,切成茄夹状

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤5
  6. 酿进燕麦肉馅

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤6
  7. 面粉中磕进鸡蛋,加入适量清水,调成稀糊状,把茄夹蘸上鸡蛋糊

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤7
  8. 加热平底锅,刷一层薄油,把茄夹排进去,中小火煎

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤8
  9. 煎至两面金黄

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤9
  10. 加入没过材料1/2的清水

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤10
  11. 淋入适量蚝油,盖上锅盖煮一会

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤11
  12. 把茄夹翻面,酱汁浓稠即可关火

    蚝香燕麦茄夹的做法 步骤12

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