果酱夹心饼

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简介

这个小夹心饼简单又讨巧,可爱的造型、多变的夹心味道,特别适合小朋友吃,或者像我一样做上一大篮子,这么好的天气带上春游吃吧,坐在花花草草周围,吃一口格式滋味的饼干,美!
这个饼干特别添加朗姆酒,所以香味十足,因为加了酒其他的香料比如:香草精等就不要再放了哈,喜欢朗姆酒特殊香气的朋友,诸如我,可以稍微多方一点,只是尽量和黄油搅打均匀
直径约2厘米,48个

用料  

软化黄油 120克
低筋面粉 150克
果酱 适量
糖粉 30克
奶粉 10克
2克
朗姆酒 20ml

果酱夹心饼的做法  

  1. 黄油软化后搅打至体积膨大,分3次加入糖粉和盐并搅打至颜色变白

  2. 分2次加入朗姆酒拌匀,避免油水分离,然后筛入低筋面粉和奶粉,用橡皮铲子拌匀,和成面团后用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏室松弛1个小时

  3. 烤箱预热到180度,将松弛好的面团取出,搓成直径约2厘米的小球,尽量整理的圆一些,无需压扁,放入烤箱中用180度上下火烘烤10分钟,变成小饼后取出晾凉

  4. 在两个小饼中间涂上自己喜欢的果酱、巧克力酱、冰淇淋等做成夹心

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