干煸梅干菜四季豆

用料  

四季豆
梅干菜(提前洗下沥干)
干辣椒
肉皮(肥肉也可)
生抽
料酒
白糖

干煸梅干菜四季豆的做法  

  1. 四季豆掰去两头洗净沥水

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤1
  2. 切段,我喜欢切斜刀

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤2
  3. 切好的四季豆

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤3
  4. 猪肉皮切块

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤4
  5. 锅中放少许油,下猪肉皮

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤5
  6. 煎到猪皮焦黄(小心油溅,可以盖上锅盖,小火煎会儿),猪肉皮可取出,也可放在里面

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤6
  7. 爆香干辣椒

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤7
  8. 下四季豆,稍稍拌炒

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤8
  9. 大火煎,一面好了略微颠下锅子

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤9
  10. 翻面煎,要到整个四季豆表皮都起皱

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤10
  11. 放适量盐

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤11
  12. 稍稍拌炒

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤12
  13. 下梅干菜

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤13
  14. 稍稍拌炒

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤14
  15. 放料酒少许

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤15
  16. 一点点生抽

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤16
  17. 少许白糖

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤17
  18. 大火不停拌炒到完全入味即可

    干煸梅干菜四季豆的做法 步骤18

小贴士

1、四季豆切斜刀,方便入味哈
2、煎到四季豆表皮起皱,然后放盐放调料拌炒
3、盐量自己控制,如果梅干菜很咸的话,稍稍多一点点白糖

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