清蒸手撕茄子

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用料  

茄子 两根
蒜瓣 五个
生抽
香油
芝麻 一点

清蒸手撕茄子的做法  

  1. 碗中加入生抽、香油和少糖 加凉开水搅匀

  2. 葱切段 姜切碎 蒜瓣剥去外皮

  3. 将茄子洗净去皮  用刀拍扁茄子 然后用手将长条的茄子撕成条状

  4. 装在碗里撒少量盐 加几滴橄榄油 大火蒸半小时  淋自配的酱汁

  5. 热锅下油爆蒜、葱和姜 再连油一起淋在茄子面上 撒点炒熟的黑芝麻即可

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