火腿小豌豆

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用料  

小豌豆
火腿片
竹笋尖

火腿小豌豆的做法  

  1. 火腿切小丁

    火腿小豌豆的做法 步骤1
  2. 小豌豆剥出

    火腿小豌豆的做法 步骤2
  3. 竹笋去壳

    火腿小豌豆的做法 步骤3
  4. 取笋尖切成小丁

    火腿小豌豆的做法 步骤4
  5. 火腿丁放入电饭煲蒸格内

    火腿小豌豆的做法 步骤5
  6. 在煮饭的同时把火腿肉蒸熟,取出

    火腿小豌豆的做法 步骤6
  7. 烧开一锅水,入竹笋丁焯水(最好是先焯水再切丁,我那天有些糊涂了)

    火腿小豌豆的做法 步骤7
  8. 小豌豆也入开水中焯一下取出(不焯水直接入油锅也可以)

    火腿小豌豆的做法 步骤8
  9. 锅上火加热,入油,稍热后转锅

    火腿小豌豆的做法 步骤9
  10. 依次入小豌豆、笋丁和火腿丁(包括蒸出来的汁水)

    火腿小豌豆的做法 步骤10
  11. 煸炒均匀,入适量盐,再加一些水(图片上水太少只加了一点点,后来又加了一些。量应该在菜量的三分之二或和菜量齐的地方),加盖焖煮七八分钟(时间依小豌豆的嫩老程度来决定,我的小豌豆比较饱满,所以煮了有十分钟),加少量糖翻炒均匀即成(火腿很鲜,不需要放味精)

    火腿小豌豆的做法 步骤11

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