虎皮咸芝士蛋糕

9 人做过这道菜

用料  

车打芝士 100克
低筋面粉 100克
黄油 70克
柠檬汁 数滴
浓咖啡 适量
细砂糖 40克
鸡蛋 5只
牛奶 70克

虎皮咸芝士蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋蛋白蛋黄分开两只干净的大碗

  2. 车打芝士隔水融化+鸡蛋+牛奶+黄油搅打均匀

  3. 面粉过筛慢慢加入2,用刮刀拌均匀

  4. 蛋白分两次加入白砂糖,加入少少柠檬汁用打蛋器打发干性发泡分三次加入3

  5. 烤盘铺烤纸,把搅拌好的4倒入烤盘,我觉得倒的太满了,应该八分满的

  6. 把浓咖啡直线倒在蛋糕糊上,再用牙签画一下变成虎皮状(唉,我画的太难看咧,将就看吧!)

  7. 取一只空烤盘倒些热水,170度预热烤箱后,把倒了蛋糕糊的烤盘放在热水盘的上面,35分钟,表面金黄色取出,凉了后切件即可

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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虎皮咸芝士蛋糕的答疑

  • 手机用户4016_q60y  1个月前  
    0
    可以用奶油奶酪代替车打然后加盐吗
    作者回复 1个月前  
    感觉行,没做过,你试试,芝士蛋糕就是啦哈哈!不然你不要加盐,就直接是芝士蛋糕吧!
  • SoSo  3年前  
    0
    车打芝士如何才能彻底融化??
    作者回复 3年前  
    它不会像奶油芝士那样融的很好,不过你隔水,盖上盖子,软了,趁热搅拌,还是能搅拌开的

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