豆丁雪菜

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豆丁雪菜  采用结球菜嫩叶部分,作成雪菜与豆腐丁作成滴,做为前菜、下酒菜很ok,腌制的嫩叶还保留少许脆度,涩味经腌制后转为盐香,豆腐丁形似一小口的素肉了,炸过的表面油脂已被雪菜吸收,不油不腻

用料  

豆腐 切小丁炸酥
结球雪菜 切丁
辣椒
蒜片

豆丁雪菜的做法  

  1. 将嫩叶取下加入盐巴

    豆丁雪菜的做法 步骤1
  2. 搓揉至出苦水(放入袋中腌制入味1-2天)

    豆丁雪菜的做法 步骤2
  3. 爆香蒜片

    豆丁雪菜的做法 步骤3
  4. 先下雪菜

    豆丁雪菜的做法 步骤4
  5. 再加人豆丁,炒至入味,下糖、胡椒粉、辣椒调味即可

    豆丁雪菜的做法 步骤5
 

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