乳酪蒸蛋糕

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简介

一款不用烤箱的蛋糕
蒸蛋糕,顾名思义是在蒸笼里蒸出来的。蒸出来的蛋糕,绵软细腻,又湿润爽口,可是很美味好吃的呢。而制作蒸蛋糕的关键点,就是在于鸡蛋的打发。加入鸡蛋以后,一定要充分的打发,这样蒸出来的蛋糕才会松软有弹性,真的是蛋糕,而不是馒头哦。

用料1 

乳酪 105g
低筋粉 105g
泡打粉 3g
色拉油 12g
细砂糖 85g
鸡蛋 60g
蛋黄 20g
牛奶 80g

用料2 

鲜奶油 150g
乳酪 150g

乳酪蒸蛋糕的做法1 

  1. 先将乳酪和细砂糖搅拌至均匀

    乳酪蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 分次加入鸡蛋蛋黄搅拌均匀

    乳酪蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 将牛奶慢慢加入搅拌均匀

    乳酪蒸蛋糕的做法 步骤3
  4. 将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀

    乳酪蒸蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入色拉油搅拌均匀

    乳酪蒸蛋糕的做法 步骤5
  6. 装入裱花袋内,挤入模具内八分满

    乳酪蒸蛋糕的做法 步骤6
  7. 放入蒸笼中用大火蒸15分钟左右

    乳酪蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 出笼冷却后将馅料装入裱花袋内,挤在蛋糕表面

    乳酪蒸蛋糕的做法 步骤8
  9. 用巧克力和草莓装饰一下即可

    乳酪蒸蛋糕的做法 步骤9

乳酪蒸蛋糕的做法2 (馅料)

  1. 将乳酪充分打发后加入鲜奶油打发拌匀备用

小贴士

1.乳酪要提前软化备用。
2.加入鸡蛋要分次加入。
3.粉类要过筛。
4.蒸蛋糕的时间要从水开算起。
5.产品要完全冷却方可装饰。

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