江米条

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简介

现在人们生活水平提高了,江米条基本上也见得少了。越来越多的出现了很多高档食品,但仍然忘不了这种脆脆的酥酥的江米条的味道。

用料  

糯米面 200克
开水 70克
冷水 30克
麦芽糖 20克
糖粉 100克
炸制用油 少许
白糖或糖粉 少许

江米条的做法  

  1. 糯米面倒入容器中

    江米条的做法 步骤1
  2. 另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开

    江米条的做法 步骤2
  3. 将煮开的水,倒入糯米面中

    江米条的做法 步骤3
  4. 然后用筷子搅拌均匀

    江米条的做法 步骤4
  5. 再倒入30克冷水

    江米条的做法 步骤5
  6. 揉成面团

    江米条的做法 步骤6
  7. 将面团擀成长方形面片

    江米条的做法 步骤7
  8. 再将面片切成细条

    江米条的做法 步骤8
  9. 然后将细条放入油锅中炸制,油温要低些,时间长些。表面焦黄色即可

    江米条的做法 步骤9
  10. 炸好的江米条和没炸的比较

    江米条的做法 步骤10
  11. 然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉

    江米条的做法 步骤11
  12. 炸好后,大约这么多哈

    江米条的做法 步骤12

小贴士

1、传统江米条用的糖制作糖浆,然后裹上江米条,所以非常的甜。外面是一层的白霜。今天我用的是糖沾江米条,所以不会太甜。
2、炸的时候一定要小火慢炸,容易炸透,会非常酥脆。

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