奶酪

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简介

这款奶酪做法有微波版、烤箱版、蒸锅版,我今儿上的是蒸锅版滴,差别都不大,虽然不是最正宗的,口感确实很好,细腻软滑,奶味十足,不过还是能吃出一点点酒香!

用料  

全脂牛奶 一袋
醪糟 适量
适量

奶酪的做法  

  1. 将醪糟汁过滤,只留汁

    奶酪的做法 步骤1
  2. 用量器量一下保留150毫升即可

    奶酪的做法 步骤2
  3. 牛奶用锅加热

    奶酪的做法 步骤3
  4. 放入白糖,将牛奶煮开

    奶酪的做法 步骤4
  5. 因为做的不是双皮奶,为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出,当然也可以不挑

    奶酪的做法 步骤5
  6. 将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里,徐徐搅拌均匀

    奶酪的做法 步骤6
  7. 把牛奶醪糟汁倒入碗中,用保鲜膜将碗盖上,上面扎些小孔,放入上气的蒸锅中,用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右,关火,不开盖直到自然冷却

    奶酪的做法 步骤7
  8. 冷却以后,取出奶酪,密封放入冰箱内冷存,吃的时候可以撒上松仁

    奶酪的做法 步骤8

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