西红柿鸡蛋面

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用料  

西红柿 两个,熟透
鸡蛋 两个
面条
水淀粉

西红柿鸡蛋面的做法  

  1. 西红柿洗净顶部用小刀轻轻划出十字刀口

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤1
  2. 把划好口的西红柿放进开水中烫一下

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤2
  3. 直至西红柿皮裂开

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤3
  4. 把西红柿皮包干净,切成块

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打入碗中

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤5
  6. 鸡蛋放少许盐打撒

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤6
  7. 锅内放少许油,油热放入打撒滴鸡蛋

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤7
  8. 用筷子将鸡蛋扒拉成散块

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤8
  9. 锅内放油,油热放入葱花(这点声明一下,各家有各家滴做法,有人不爱吃葱花可以不放,我个人特别爱吃葱花滴味,当然您不乐意放也成,适口者珍,千万不必较劲)

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤9
  10. 放入切好滴西红柿

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤10
  11. 大火煸炒一会,看见出“红油”这样才有味道再放入盐、少许白糖(糖尿病或者不爱吃糖的就别放了)

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤11
  12. 继续改小火慢慢咕嘟,直至西红柿出汤变软

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤12
  13. 倒入刚才摊好的鸡蛋

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤13
  14. 略微咕嘟一会,加入水淀粉翻炒均匀(不勾芡大火收汁也很好),出锅即可

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤14
  15. 炒西红柿的时候,咱就做锅水,水开后煮面

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤15
  16. 西红柿熟了,面也差不多了

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤16
  17. 面条捞出过凉水(当然您爱吃热挑也可以不过水)

  18. 浇上刚才炒的西红柿卤即可,我扛不住了先吸溜去了

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤18

小贴士

1、炒西红柿前要将西红柿皮烫掉,西红柿皮本身人体是不消化的,而且西红柿带皮炒的不入味。
2、炒这道菜一定要挑熟透的西红柿炒出来才好吃

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