辣版的子姜烧鸭

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一呢,爱吃辣.二呢,我爱吃姜.索性两样凑在一起做.

用料  

番鸭
子姜
辣椒面
青笋
蒜段
芹菜
花椒
白芝麻

辣版的子姜烧鸭的做法  

  1. 先将鸭子焯水去血水

  2. 锅里放少许油,煸炒鸭肉,一定要让鸭皮表面的油逼出来

  3. 下血本的放古龙酿造的酱油,为了上色。再加盐

  4. 炒到沥干,加开水慢火翻滚,为了将鸭肉炖熟

  5. 煮了半个多小时后,鸭肉熟了,下青笋,其实应该先下姜片,我煮下去才发现顺序错了,青笋很快熟,只好又捞出来。最后再倒

  6. 水份差不多干了,下辣椒面和花椒,煸炒,下白芝麻炒香,加少许白糖提鲜

  7. 最后下蒜段和芹菜段,炒到收汁就可以了

 

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