全蛋玉米面蛋糕

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简介

我家那口儿因为前天和同事在外面吃饭,搞得胃胀,今天在家休息呢!夏季来了,大家还是少在外面吃吧,自己做的总是卫生!身体要紧!
其实是想做戚风,但是分蛋的时候一个蛋黄落入蛋清中,只好中途改道,做了这个玉米面蛋糕!没有戚风柔软,但是绝对有着玉米的浓香!和玉米面发糕有点相似……水份比发糕少了些,当然别俱一格,呵呵……我又王婆了!

用料  

玉米面 120g
鸡蛋 4枚
牛奶 30ml
色拉油 30ml
砂糖 100g

全蛋玉米面蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打入盆中,放60度左右热水上加全部的糖打,当蛋液温热的时候拿起,继续打至浓稠发白,打蛋器挂上蛋液2,3秒不落下即可

    全蛋玉米面蛋糕的做法 步骤1
  2. 倒入玉米面拌匀,这个不怕画圈,玉米面筋度低!加牛奶和色拉油拌匀

    全蛋玉米面蛋糕的做法 步骤2
  3. 烤盘抹上油,倒入面糊,振动一下

    全蛋玉米面蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤箱175度预热,中层烤30分钟!记得20分钟的时候上面加个烤盘盖住,以免蛋糕烤糊

    全蛋玉米面蛋糕的做法 步骤4

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