枫糖香草乳酪布丁

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夏日甜甜,是个吃甜品的季节。甜品虽一年四季都在吃,但夏天尤为想念。每个季节吃的甜品内容不同,夏日的甜品多了清凉和冰爽。
今天的枫糖香草乳酪布丁,有没有一看到照片就已经感受到了奶香的味道。冰镇过后凉凉的、奶味浓郁的布丁,一口入喉已经沁人心脾。
那一刻我相信每个人都有个幸福瞬间悄悄滑过。
方子是在欢欢那看到的味道大牌的奶油奶酪布丁,做了一点点修改,白砂糖用等量的枫糖替代了。放了香草豆荚,味道更佳。
枫糖乳酪布丁(小奶瓶3个量)

用料  

奶酪 40g
枫糖 30g
牛奶 140g
淡奶油 100g
鸡蛋 1个
柠檬汁 2.5g
香草豆荚 半根

枫糖香草乳酪布丁的做法  

  1. 备齐原料,没有枫糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替

    枫糖香草乳酪布丁的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪室温软化或者微波炉加热1分钟至软,放入枫糖搅拌成蛋黄酱的状态。加入柠檬汁拌匀

    枫糖香草乳酪布丁的做法 步骤2
  3. 牛奶微波加热,慢慢倒入乳酪糊中

    枫糖香草乳酪布丁的做法 步骤3
  4. 再加入淡奶油轻轻搅拌

    枫糖香草乳酪布丁的做法 步骤4
  5. 半根香草豆荚刨开,用牙签刮出豆荚籽与牛奶乳酪糊混合

    枫糖香草乳酪布丁的做法 步骤5
  6. 鸡蛋打散,将牛奶乳酪糊慢慢倒入鸡蛋盆中混合成乳酪布丁糊

    枫糖香草乳酪布丁的做法 步骤6
  7. 把混合的乳酪布丁糊过筛一遍

    枫糖香草乳酪布丁的做法 步骤7
  8. 混合后的液体量约在300ml左右,依次倒入小奶瓶中

    枫糖香草乳酪布丁的做法 步骤8
  9. 奶瓶用锡纸盖住瓶口入烤盘,烤盘中加热水,水量约在小奶瓶的1/3左右

    枫糖香草乳酪布丁的做法 步骤9
  10. 烤箱预热150度,我放的是中下层,加热约30-40分钟。判断布丁是否好了:插一根牙签进去,能立住的话就行

    枫糖香草乳酪布丁的做法 步骤10

小贴士

1、切记一定要冷藏一夜再吃,那样风味才够足。
2、我是分装在留个小奶瓶中,每个奶瓶约半瓶。若做成整瓶的,水浴的时候可以多加一些热水。

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