零难度煎饺子~东北冰花水饺

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重点:
1、建议用平底锅,不粘锅比较容易成功不容易粘锅底;
2、如果想冰花网眼大一些,就把饺子摆的散一点;我的这个饺子摆的比较密所以冰花不大;
3、面只少不多,半汤匙就可以了。火不要太大,全程中小火,最后看好火,还剩一点点水份的时候就关火,出来时正好的,完全干透一般就过头了。

用料  

速冻水饺 10只
1汤匙
面粉 1汤匙
清水 一小碗

零难度煎饺子~东北冰花水饺的做法  

  1. 热锅凉油,饺子先在油上沾一下,按照圆圈的方向摆好

    零难度煎饺子~东北冰花水饺的做法 步骤1
  2. 稍稍煎30秒左右,在这中间调一碗面水。

    零难度煎饺子~东北冰花水饺的做法 步骤2
  3. 倒入面水锅内烧开后,转中小火,盖锅盖水煎至锅里的面水只剩表面薄薄的一层(约10-15分钟)

    零难度煎饺子~东北冰花水饺的做法 步骤3
  4. 打开锅盖,当面水基本收干即可关火

    零难度煎饺子~东北冰花水饺的做法 步骤4
  5. 放一个大盘子进去,扣过来就可以了

    零难度煎饺子~东北冰花水饺的做法 步骤5

小贴士

1、真心的告诉你,用不粘锅更容易煎成功;我爸不用不粘锅也照样不会糊锅,这就是生活的经验;
2、面粉的用量只少不多,甚至不加面粉都可以,只到一小碗水进去,不过就没有冰花了;
3、锅要干要烧热,倒入一汤匙油后,不要等油热就放进饺子;
4、饺子放进去底部一定要蘸到一点点油,倒入面水后中火把面水烧开,转中小火,一定要盖锅盖把水焖干;
5、当锅内的面水还有底部一点点的时候就可以开盖关火了,用铲子在锅边烧推一下,饺子就下来了;
6、如果想要冰花大些,有比较明显的孔状,饺子摇摆的分散一些,不要像我摆的那么密就可以了。

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