花式萝卜酿虾球

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简介

都是家中最常见的简单食材,精心打造一番,给人的感觉却大不同了吧,显得精致许多。如果家有挑食的小朋友,妈妈们不妨也可以试试这个做法,有肉、有菜、有虾,营养全面。而且,甜美可爱的造型,最容易受到小孩子的喜欢,从小培养不挑食的好习惯,才会营养均衡地健康成长哦。

用料  

白萝卜 1/2根
北极虾 8只
南瓜 1块
猪肉 1块
1块
玉米淀粉 1小勺
生抽 1大勺
鲍鱼汁 1大勺
料酒 1小勺
香油 少许
少许

花式萝卜酿虾球的做法  

  1. 白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍

    花式萝卜酿虾球的做法 步骤1
  2. 取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆孔

    花式萝卜酿虾球的做法 步骤2
  3. 将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料

    花式萝卜酿虾球的做法 步骤3
  4. 馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿

    花式萝卜酿虾球的做法 步骤4
  5. 北极虾解冻后,去掉虾头、剥去虾壳,留下尾部

    花式萝卜酿虾球的做法 步骤5
  6. 一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定

    花式萝卜酿虾球的做法 步骤6
  7. 将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右

    花式萝卜酿虾球的做法 步骤7
  8. 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可

    花式萝卜酿虾球的做法 步骤8

小贴士

1. 白萝卜片最好比南瓜片稍厚些,这样造型比较好看;
2. 北极虾解冻后即可食用,如果是其他品种的虾,需要先焯烫一下;
3. 酿入萝卜的肉馅不需太多,否则不易造型;
4. 最后用水淀粉勾芡,可以使菜的色泽更棒,口感也更润。

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