麦香紫薯金瓜圆

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简介

迷人的紫薯、金黄的南瓜、营养的燕麦,都是非常健康的食材,让我们的妈妈吃得美丽无负担。这个母亲节,让我们洗手做汤羹,将这一碗凝聚所有爱的漂亮甜汤,送给我们最最伟大、最最亲爱的妈妈吧

用料  

南瓜 1块
紫薯 1个
燕麦 适量
糯米粉 适量
生姜汁 少许

麦香紫薯金瓜圆的做法  

  1. 南瓜去皮、蒸熟、压成泥,紫薯去皮、切丁,燕麦用清水浸泡

    麦香紫薯金瓜圆的做法 步骤1
  2. 紫薯放入汤锅,加入足量水,大火煮开后,转小火煮20分钟

    麦香紫薯金瓜圆的做法 步骤2
  3. 南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉

    麦香紫薯金瓜圆的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后,捏成小丸子

    麦香紫薯金瓜圆的做法 步骤4
  5. 另起锅烧水,水开后放入小丸子,煮至小丸子漂浮起来,捞出小丸子,放入煮好的紫薯中,加入少许姜汁,搅拌均匀即可

    麦香紫薯金瓜圆的做法 步骤5

小贴士

1.燕麦需要提前泡软,这样小丸子的口感最好;
2.糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定,至面团不粘手即可;
3.紫薯与小圆子分开煮,以免小圆子被紫薯染色,影响美观;
4.加入少许姜汁,可使甜汤味道更好,也可省略。

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