芒果班戟

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【芒果班戟】一款港式甜点,虽然做的不怎么好,可是咱也算是吃到了啊!用了乡下的笨鸡蛋黄颜色超漂亮,金灿灿特别惹眼,做好了立马吃了两个呵呵真不错!母亲节啊祝天下妈妈们节日快乐!

用料  

芒果肉 适量
低筋粉 80克
淡奶油 300克
鸡蛋黄 3只
蛋清 1只
牛奶 250克
细砂糖 65克
黄油 15克

芒果班戟的做法  

  1. 低筋粉过筛到碗中

    芒果班戟的做法 步骤1
  2. 倒入牛奶搅拌至无颗粒状

    芒果班戟的做法 步骤2
  3. 蛋黄3只蛋清1只加35克细砂糖搅拌到糖溶化

    芒果班戟的做法 步骤3
  4. 将搅拌好的蛋液倒入面粉糊中拌匀

    芒果班戟的做法 步骤4
  5. 将15克黄油隔水溶化倒入鸡蛋面糊拌匀

    芒果班戟的做法 步骤5
  6. 将搅拌好的面糊过筛一次备用

    芒果班戟的做法 步骤6
  7. 不粘锅烧热改小火,倒入面糊大约15毫升左右,煎成薄饼,凝固即可不需要翻面

    芒果班戟的做法 步骤7
  8. 淡奶油加30克细砂糖打发到接近干性

    芒果班戟的做法 步骤8
  9. 取芒果肉适量

    芒果班戟的做法 步骤9
  10. 取一小勺淡奶油放在薄饼上再放适量芒果肉

    芒果班戟的做法 步骤10
  11. 再取一点淡奶油放在芒果肉上

    芒果班戟的做法 步骤11
  12. 饼皮将芒果奶油包成长方形即可

    芒果班戟的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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