豆渣玫瑰馒头

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用料  

豆渣玫瑰馒头的做法  

  1. 所有材料加入面包机揉成光滑的面团(没有面包机用手揉也一样哈)

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤1
  2. 放温暖处发酵到体积约二倍大

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤2
  3. 好酵完成后开动面包机加入适量的面粉继续揉,直至面团切开后切面没有气孔。(没有面包机就用手揉,加入干粉一直揉至切面没有气孔就好)

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤3
  4. 揉好的面团切成大小均匀的小剂子,按扁

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤4
  5. 用擀面杖擀成出成圆形。(花瓣需四个圆形面片)

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤5
  6. 用手将面团左右搓细似橄榄形做成花芯

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤6
  7. 四个圆形面片依次叠放,将做好的花芯放在最下的面片上

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤7
  8. 从下往上开始包裹着花芯往上卷,一直卷完

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤8
  9. 用手指往中心掐入左右旋转拧断

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤9
  10. 底部捏紧,收口朝下即可

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤10
  11. 用手将花瓣向外稍做整理

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤11
  12. 依次做好所有的玫瑰馒头,蒸锅中倒入清水,蒸笼上刷少许油有间隔地放好馒头,醒发10分钟,醒好后大火加热,上气后用中火蒸15分钟,关火5分钟后再取出

    豆渣玫瑰馒头的做法 步骤12

小贴士

1.发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气,这样做出的成品表面才光滑。
2.玫瑰花馒头醒发时间不要太长,10分钟就好。
3.蒸好的馒头不要立即揭开锅盖,否则会造成表面塌陷。

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