酒娘米糕

Name: 酒娘米糕
Ingredients: 350克糯米粉; （得看酒娘的稀稠度来定)酒娘; 80克(酒娘和葡萄干都是甜的,自己看着下)白糖; 适量葡萄干

2 人做过这道菜

一娇

用料

糯米粉	350克
酒娘	（得看酒娘的稀稠度来定)
白糖	80克(酒娘和葡萄干都是甜的,自己看着下)
葡萄干	适量

酒娘米糕的做法

所有材料拌匀后分装入碗中静置发酵(布丁碗我没有抹油)
发酵至约1.5倍(挖开组织是蜂窝状),隔冷水大火蒸制20分钟.(发酵时间约7至8小时,看温度和酒娘酵素的活跃度,隔夜冷藏发酵稍慢点)
取出待凉切片,锅里加少量的油轻轻煎黄即可

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2012-05-13 16:59:07

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酒娘米糕的答疑

鲁道夫君 2017-05-24
0 赞

你好，我就想问问，酒娘是什么？可能每个地方叫法不同。

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