茄汁鱼块

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用料  

茄汁鱼块的做法  

  1. 鱼块去骨洗净,用盐,胡椒粉腌制5分钟,腌好尽量擦干水份

    茄汁鱼块的做法 步骤1
  2. 番茄用热水烫过,去皮切碎

    茄汁鱼块的做法 步骤2
  3. 鱼块沾面粉挂蛋液入油锅炸金黄捞出

    茄汁鱼块的做法 步骤3
  4. 锅内少许油炒番茄,炒之出汁加少许糖,炒匀

    茄汁鱼块的做法 步骤4
  5. 倒入炸好的鱼块翻炒均匀大火收汁即可

    茄汁鱼块的做法 步骤5

小贴士

鱼块的水份尽量擦干,这样鱼块沾面粉的时候只要盘子底部撒上一薄层面粉即可,厨房纸巾在超市的卖普通生活纸品那块,我终于发现了,好贵,一卷要8块,而且一包竟然3卷!炸鱼的时候油要少放,分几次炸,这样最后剩下的油也不会很多,避免浪费哟!

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