猴头鲍鱼笨鸡汤

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用料  

笨鸡 半只
鲍鱼 两只
罐装鲜猴头菇 一听
料酒

猴头鲍鱼笨鸡汤的做法  

  1. 鸡收拾治净,凉水下锅,加姜片、葱段、料酒飞过

  2. 猴头菇用清水冲净,撕成小朵待用

  3. 鲍鱼去掉壳、肠等清洗干净,先用刀打成斜刀,再切成片(直接切片也可以)

  4. 汤锅一次入足水,入鸡或鸡块,大火烧开后打净浮末,加姜片、葱段、料酒、猴头菇大火烧开,关中小火煲制半小时至40分钟

  5. 下入鲍鱼片,继续煲10分钟左右,加盐、葱花、香菜碎调味即可

小贴士

特点:鲜香、味美,营养丰富。
 

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