上海色拉

Name: 上海色拉
Ingredients: 四五片红肠; 色拉酱; 二个（中等大小）土豆; 少许（小豌豆）青豆; 一个苹果

8.0 综合评分

41 人做过这道菜

文文老妈

上海色拉是一道具有历史记忆的菜，在七八十年代的上海非常流行，是洋派的一种象征。和炸猪排、罗宋汤一起构成上海人家家常菜单中‘洋派’的一部分。也是当时一般西餐馆中最著名的一道菜。

用料

红肠	四五片
色拉酱
土豆	二个（中等大小）
青豆	少许（小豌豆）
苹果	一个

上海色拉的做法

土豆洗净，入冷水锅中煮开
转中小火煮至筷子能较轻易插入，关火取出
红肠切小丁
水煮开，入小豌豆煮二分钟左右至熟，关火取出
苹果去皮切小丁
煮熟的土豆待凉后去皮
切成小丁，放入碗中
把苹果丁放在土豆丁上
再放入红肠丁
加入小豌豆
撒上色拉酱
用筷子拌匀即可

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该菜谱发布于 2012-05-25 19:27:45

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上海色拉的答疑

fish5171 2021-02-15
4 赞

我记得还要放一块光明冰砖😀
沈阿好就是tolleShen 2019-04-09
2 赞

超好吃，上海妈妈们最开始是为了接近西餐味道无奈之下用的红肠，没想到我现在在国外为了做出这种口味还处处找王中王🌝

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