沙白芥菜汤

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这款海鲜汤不但口味鲜甜,还能清热解暑,清凉解毒,对于夏日的感冒也起到一定的防治作用。
这款海鲜汤如果没掌握好方法,做出来会有点腥,窍门就在于:放姜片淋广东米酒,这样做出来的汤才能去腥提鲜。

用料  

沙白的 250克
芥菜 250克
5片
广东米酒 1汤匙
1茶匙半
芝麻油 1茶匙
鸡精 1茶匙
清水 1200ML

沙白芥菜汤的做法  

  1. 沙白、芥菜、姜备好

    沙白芥菜汤的做法 步骤1
  2. 芥菜洗净折成段

    沙白芥菜汤的做法 步骤2
  3. 锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片

    沙白芥菜汤的做法 步骤3
  4. 沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒

    沙白芥菜汤的做法 步骤4
  5. 用勺子去浮沫(可以忽视这一步)

    沙白芥菜汤的做法 步骤5
  6. 放入芥菜

    沙白芥菜汤的做法 步骤6
  7. 煮至芥菜软熟放入盐和鸡精

    沙白芥菜汤的做法 步骤7
  8. 关火后淋入芝麻油

    沙白芥菜汤的做法 步骤8

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