沙白芥菜汤

Name: 沙白芥菜汤
Ingredients: 250克沙白的; 250克芥菜; 5片姜; 1汤匙广东米酒; 1茶匙半盐; 1茶匙芝麻油; 1茶匙鸡精; 1200ML清水

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粉竽粘糖

这款海鲜汤不但口味鲜甜，还能清热解暑，清凉解毒，对于夏日的感冒也起到一定的防治作用。
这款海鲜汤如果没掌握好方法，做出来会有点腥，窍门就在于：放姜片淋广东米酒，这样做出来的汤才能去腥提鲜。

用料

沙白的	250克
芥菜	250克
姜	5片
广东米酒	1汤匙
盐	1茶匙半
芝麻油	1茶匙
鸡精	1茶匙
清水	1200ML

沙白芥菜汤的做法

沙白、芥菜、姜备好
芥菜洗净折成段
锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片
沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒
用勺子去浮沫（可以忽视这一步）
放入芥菜
煮至芥菜软熟放入盐和鸡精
关火后淋入芝麻油

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该菜谱发布于 2012-05-12 16:22:59

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