豆腐丸子

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用料  

豆腐 200克
豌豆 30克
红椒 1根
香菇 8朵
苦瓜 半根
胡椒粉 1克
2克
香油 5ML

豆腐丸子的做法  

  1. 豆腐放入大碗中,用勺子压成泥

  2. 豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁

  3. 将几种菜碎放入豆腐泥中

  4. 加入盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀

  5. 取一些豆腐泥,团成圆球状

  6. 苦瓜洗净切成小段,挖去瓤和籽

  7. 香菇4朵去蒂洗净待用

  8. 将豆腐丸子分别放在苦瓜段和香菇上,上蒸锅蒸10分钟即可

小贴士

1、豆腐丸子中的材料,其他配料不要超过豆腐,否则不易成团
2、团豆腐丸子时,将豆腐放入手中,轻轻揉搓即可成团
3、做好的丸子要轻拿轻放,因为素丸子较易发散

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