油条

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用料  

标准粉 100克
60克
1.6克
1.2克
适量
安琪油条膨松剂 3克

油条的做法  

  1. 粉状物混合后加水和成面团醒发30分钟。再拽揉成团继续发酵

  2. 北京现在的室温和湿度发酵两小时后取出拍成大片

  3. 做成小的剂子,沾一些食用油,两个叠放用筷子压一下

  4. 油锅170度预热,放入面剂一分钟翻面再一分钟出锅控干残油

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油条的答疑

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