泡椒墨鱼仔

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用料  

泡椒墨鱼仔的做法  

  1. 墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用

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  2. 放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右

    泡椒墨鱼仔的做法 步骤2
  3. 准备好各种配料

    泡椒墨鱼仔的做法 步骤3
  4. 青笋去皮洗净后切成薄片

    泡椒墨鱼仔的做法 步骤4
  5. 锅中放入冷水烧开,放入切好的青笋片,焯水捞出过冷水

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  6. 淋干表面水分后放入锅底备用

    泡椒墨鱼仔的做法 步骤6
  7. 炒锅加热,倒入适量食用油,加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香,然后放入三种酱料

    泡椒墨鱼仔的做法 步骤7
  8. 中火翻炒均匀,炒出香味

    泡椒墨鱼仔的做法 步骤8
  9. 加入少许水烧开后放入墨鱼仔

    泡椒墨鱼仔的做法 步骤9
  10. 快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内

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  11. 另起锅,倒入少量食用油,小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜

    泡椒墨鱼仔的做法 步骤11
  12. 趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可

    泡椒墨鱼仔的做法 步骤12

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