椰香桃子塔

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(52 份)
好极了
37
挺好
13
一般
2
168
人做过这道菜

用料1 

中筋面粉 250g
无盐黄油 125g(室温,切粒)
一小撮
清水 80ml

用料2 

椰蓉 75g
桃子 一个
细砂糖 45g
玉米面粉 2tbsp
鸡蛋 一只
无盐黄油 20g(融化的)

椰香桃子塔的做法  

  1. 首先把面粉和盐混合,室温的无盐黄油切小丁,然后将黄油丁跟面粉混合

    椰香桃子塔的做法 步骤1
  2. 用双手揉搓至成沙状(也可以说是面包屑的状态)

    椰香桃子塔的做法 步骤2
  3. 加入水,迅速混合用手拢成面团

    椰香桃子塔的做法 步骤3
  4. 然后把面团密封,放冰箱冷藏一个小时

    椰香桃子塔的做法 步骤4
  5. 冷藏时间过去一半的时候可以开始准备馅料:将椰蓉,玉米淀粉,融化的无盐黄油混合均匀

    椰香桃子塔的做法 步骤5
  6. 把鸡蛋和细砂糖打至颜色发白

    椰香桃子塔的做法 步骤6
  7. 然后将蛋液倒入椰蓉混合物里面

    椰香桃子塔的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀

    椰香桃子塔的做法 步骤8
  9. 桃子切成片(带皮),烤箱预热180摄氏度

    椰香桃子塔的做法 步骤9
  10. 案板上稍微撒点儿面粉(其实后来我发现直接铺一张烘培纸更容易操作,否则整形好之后要移到烤盘里面还挺费劲的),冷藏好的面团取出放上面

    椰香桃子塔的做法 步骤10
  11. 面团擀成圆形(大概直径30cm上下),然后后叉子在面皮中央的表面叉些小孔

    椰香桃子塔的做法 步骤11
  12. 面皮周围留出大约5cm,中间均匀铺上椰蓉馅儿

    椰香桃子塔的做法 步骤12
  13. 然后在表面摆上桃子片

    椰香桃子塔的做法 步骤13
  14. 按图中方法把边缘折叠

    椰香桃子塔的做法 步骤14
  15. 最后形成一个圆形

    椰香桃子塔的做法 步骤15
  16. 入预热过的烤箱烤35分钟左右(时间仅作参考,烤至面皮形成漂亮的金黄色即可);烤好之后取出至于架子上放凉。放凉之后,切开切开~~~吃的时候可以搭配一球香草冰激凌

    椰香桃子塔的做法 步骤16

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