苦瓜炒尖椒

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简介

5分钟搞定夏季去火开胃的下饭菜
这天气说热就热,好像春天还没过,夏天就来了,人们短袖、短裤、裙子纷纷穿上了身。吃上也总喜欢吃点凉的、素的,开胃的菜肴。到了夏季,天气热,难免会上火,我家经常吃苦瓜,苦瓜有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效,再加上全家人又喜欢吃辣,把苦瓜和辣椒搭配在一起,又加了白糖、盐、醋,融入了酸甜苦辣咸,这样的一道菜肴,绝对是适合夏季吃的去火开胃的下饭菜。

用料  

苦瓜 一根
尖椒 一个
酱油

苦瓜炒尖椒的做法  

  1. 苦瓜洗净,切片;尖椒洗净,去皮和籽,切片

  2. 把酱油、盐、白糖、醋倒入碗中,搅拌均匀,制成调味汁

  3. 炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入苦瓜,煸炒,加入尖椒,倒入调味汁翻炒均匀即可

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