金麦酿苦瓜

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简介

要做就做一个有内涵的苦瓜,正如今儿这款金麦酿苦瓜,微苦的苦瓜怀着一颗甜蜜的心,吃起来颇有苦尽甘来的感觉。燕麦的加入,更增添了几分健康元素,很适合老人食用,在这炎炎夏日里,是难得的一道降暑小菜

用料  

苦瓜 1根
南瓜 1块
麦片 适量
黄油 1小块
枸杞 适量
糖桂花 1大勺
少许

金麦酿苦瓜的做法  

  1. 南瓜去皮、蒸熟,碾成泥

    金麦酿苦瓜的做法 步骤1
  2. 黄油放入锅中,小火加热至融化

    金麦酿苦瓜的做法 步骤2
  3. 放入麦片,小火炒香

    金麦酿苦瓜的做法 步骤3
  4. 放入南瓜泥,翻炒均匀

    金麦酿苦瓜的做法 步骤4
  5. 加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用

    金麦酿苦瓜的做法 步骤5
  6. 苦瓜洗净,切片,挖去内芯

    金麦酿苦瓜的做法 步骤6
  7. 锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫

    金麦酿苦瓜的做法 步骤7
  8. 1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可

    金麦酿苦瓜的做法 步骤8

小贴士

1.如果喜欢更加细腻的口感,可以将南瓜泥过筛;
2.黄油可用植物油代替,不过用黄油会多一份奶香味;
3.焯烫苦瓜时放少许盐,可使苦瓜保持翠绿;
4.燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。

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