自制零添加酸甜芒果酱

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
13
挺好
8
一般
0

用料  

芒果 四个(800克)
麦芽糖 50克
柠檬 一个
砂糖 80克

自制零添加酸甜芒果酱的做法  

  1. 芒果去皮去核取果肉(800克芒果大概出了400克果肉)

    自制零添加酸甜芒果酱的做法 步骤1
  2. 锅开中火,倒入芒果粒翻炒至变软烂

    自制零添加酸甜芒果酱的做法 步骤2
  3. 加入砂糖和麦芽糖继续翻炒

    自制零添加酸甜芒果酱的做法 步骤3
  4. 这时由于糖的加入会变稀,继续不停翻炒,边炒边将芒果块铲碎

    自制零添加酸甜芒果酱的做法 步骤4
  5. 直至炒到很粘稠,挤入柠檬汁

    自制零添加酸甜芒果酱的做法 步骤5
  6. 拌匀,关火,晾凉,盛到容器中密封,冰箱内保存即可

    自制零添加酸甜芒果酱的做法 步骤6

小贴士

1.芒果有很多种,我用的是台农芒,芒果有的偏甜有的酸甜,但总的来说芒果是偏甜的,所以加入适量柠檬汁会有酸甜的口感;
2.如果喜欢细腻果酱的话,可以用料理机将芒果打成泥再炒制,不过我喜欢有点颗粒感的;
3.糖是天然的防腐剂,所以虽然芒果本身已经够甜但也不要把糖量减的过少,这样可以延长保存期限;
4.没有麦芽糖的话最后可以调水淀粉来增稠;
5.因为没有添加任何防腐剂,所以做好后要尽快食用,此种方法做好后,密封放在冰箱里可以保存大概2周。

自制零添加酸甜芒果酱的留言

关于自制零添加酸甜芒果酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 257 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
5280 收藏

作者秋凉的其他菜谱