咖喱鸡腿饭

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用料1 

鸡全腿 一只
米饭 适量
土豆 1个
胡萝卜 2/3根
洋葱 1/2个

用料2 

(中辣)咖喱 4小块
1/2茶匙
料酒 1汤匙

咖喱鸡腿饭的做法  

  1. 鸡腿洗净,拆骨,切成块,用盐和料酒抓匀腌制10分钟

    咖喱鸡腿饭的做法 步骤1
  2. 洋葱切块。胡萝卜洗净去皮,切小滚刀块。土豆去皮洗净,切块

    咖喱鸡腿饭的做法 步骤2
  3. 锅烧热,倒入适量橄榄油,油热后倒入鸡块,翻炒至鸡肉变色

    咖喱鸡腿饭的做法 步骤3
  4. 倒入洋葱胡萝卜和土豆,一起翻炒均匀

    咖喱鸡腿饭的做法 步骤4
  5. 倒入热水高出表面一些,大火烧开后转小火炖15分钟

    咖喱鸡腿饭的做法 步骤5
  6. 将表面的油脂和杂沫撇掉

    咖喱鸡腿饭的做法 步骤6
  7. 关火,投入咖喱块,快速搅匀,再开火小火煮

    咖喱鸡腿饭的做法 步骤7
  8. 煮到后期用筷子不断搅拌着,并根据咸淡决定是否再加盐,汤汁浓稠即可关火

    咖喱鸡腿饭的做法 步骤8
  9. 米饭装盘,配以煮好的咖喱即可

    咖喱鸡腿饭的做法 步骤9

小贴士

1.咖喱汤汁拌饭很下饭,所以一开始加热水要略高过食材表面,最后收汁不要收得过于浓稠,太稀太稠的汁口感都不好。
2.辣味咖喱比原味咖喱更好吃。

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