黑胡椒猪肉脯

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用料  

猪肉 500克
生姜 5克
1茶匙
白糖 2茶匙
味精 1/4茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
黄酒 1汤匙
蜂蜜 适量

黑胡椒猪肉脯的做法  

  1. 猪肉用刀剁成肉馅,加入姜末剁匀

    黑胡椒猪肉脯的做法 步骤1
  2. 把猪肉馅放入容器中,加入黄酒搅拌均匀

    黑胡椒猪肉脯的做法 步骤2
  3. 再放入盐、糖、白胡椒粉、老抽、蚝油

    黑胡椒猪肉脯的做法 步骤3
  4. 用筷子搅打上劲

    黑胡椒猪肉脯的做法 步骤4
  5. 再加入黑胡椒粉搅拌均匀

    黑胡椒猪肉脯的做法 步骤5
  6. 取一块比烤盘稍大的锡纸,刷一层油,放入适量肉馅

    黑胡椒猪肉脯的做法 步骤6
  7. 在肉馅表面覆盖一张保鲜膜

    黑胡椒猪肉脯的做法 步骤7
  8. 把肉馅擀成厚度约为3毫米的大片,揭去保鲜膜

    黑胡椒猪肉脯的做法 步骤8
  9. 把锡纸连同肉饼放入烤盘

    黑胡椒猪肉脯的做法 步骤9
  10. 再把烤盘放入已经预热的烤箱,200度上下火烤10分钟,取出表面刷蜂蜜转180度烤5分钟,再取出把肉饼翻面再刷一层蜂蜜继续烤5分钟即可

    黑胡椒猪肉脯的做法 步骤10

小贴士

1、猪肉馅肥瘦比例2:8为好,纯瘦肉馅吃着口感不好。
2、烤制过程中烤盘里会出汤,可以用厨纸吸去,以免汤汁被烤干后变糊。
3、烤制温度和时间可以根据自家烤箱适当调整,以肉片8成干为宜。

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