牛奶红糖甜酒炖蛋

简介

酒酿又叫醪糟、甜酒、米酒,各地叫法不同,其实是同一种食材。
酒酿营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤的功效。
我刚开始做酒酿炖蛋的时候是用清水炖蛋,再加冰糖和酒酿,因为我从不喝任何酒,所以对于酒酿也觉得味道浓烈,不太习惯。后来我试着把清水换成牛奶,用红糖代替冰糖,这样一来,做好的洒酿炖蛋既有牛奶的香气,又有红糖的香味,酒酿也变得好味道了,这样做着吃已经有一个月了,每天早上只要很少的时间就可以做好,我想我会坚持下去。

用料  

牛奶 150ML(一小碗)
甜酒 一大匙
鸡蛋 一个
红糖 一大匙

牛奶红糖甜酒炖蛋的做法  

  1. 锅中倒入牛奶,小火煮至微沸

  2. 将鸡蛋打入牛奶中,小火煨熟

  3. 加入红糖、和甜酒,关火,吃时拌匀即可

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