杏仁酥

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用料  

猪油 50克
低粉 100克
杏仁粉 20克
泡打粉 0.6克
小苏打 1克
鸡蛋 15克
白糖 50克
杏仁片 少许
蛋液 少许

杏仁酥的做法  

  1. 猪油室温下软化加入白糖

    杏仁酥的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器打发

    杏仁酥的做法 步骤2
  3. 再分次加入鸡蛋打发

    杏仁酥的做法 步骤3
  4. 低粉,泡打粉,小苏打混合过筛

    杏仁酥的做法 步骤4
  5. 然后将粉类倒入猪油中

    杏仁酥的做法 步骤5
  6. 再倒入杏仁粉

    杏仁酥的做法 步骤6
  7. 揉成团,分成八份

    杏仁酥的做法 步骤7
  8. 在表面刷蛋液,沾杏仁片,放入预热180度的烤箱中层烤18分钟左右

    杏仁酥的做法 步骤8

小贴士

1、猪油软化至二十度最佳。
2、如果不放杏仁放核桃就是核桃酥。

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