Amanda曼达
【曼食慢语】什锦鸡肉串烧
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用料
【曼食慢语】什锦鸡肉串烧的做法
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将鸡大腿去骨切成2-3cm见方的小块
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将日式酱油、味琳、糖和白胡椒混合成腌料
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将韭葱去掉外层老皮切2cm长的段再剖半，红葱头去皮剖半，蘑菇洗净沥干
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将鸡腿肉和配菜一起装进保鲜袋，倒入腌料，挤出空气后密封腌制至少3小时，中间翻面几次
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烤箱预热200度，腌好的材料错落的串成烤串，架在烤网上烤18-20分钟即可，中间翻面一次
小贴士
鸡皮要保留，烤出的肉才嫩
所有配菜都要准备成跟鸡肉块差不多的大小
配菜但跟鸡肉一起腌制更入味，但不腌制的话卖相会比较好，按需抉择吧
用保鲜袋腌制可以节省腌料并且入味更均匀
串的时候不要太拥挤，每一块材料之间要略有空隙
户外烧烤也是同样的步骤，烤至鸡肉表皮焦黄即可
所有配菜都要准备成跟鸡肉块差不多的大小
配菜但跟鸡肉一起腌制更入味，但不腌制的话卖相会比较好，按需抉择吧
用保鲜袋腌制可以节省腌料并且入味更均匀
串的时候不要太拥挤，每一块材料之间要略有空隙
户外烧烤也是同样的步骤，烤至鸡肉表皮焦黄即可
