香椿虾仁炒面

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用料  

香椿虾仁炒面的做法  

  1. 将面条放入水里煮熟捞出

    香椿虾仁炒面的做法 步骤1
  2. 捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉

    香椿虾仁炒面的做法 步骤2
  3. 煮面的开水直接用来氽烫香椿

    香椿虾仁炒面的做法 步骤3
  4. 氽烫好的香椿捞出备用

    香椿虾仁炒面的做法 步骤4
  5. 将氽烫好的香椿切碎

    香椿虾仁炒面的做法 步骤5
  6. 锅内倒油后放入野葱爆香

    香椿虾仁炒面的做法 步骤6
  7. 加入虾仁快炒

    香椿虾仁炒面的做法 步骤7
  8. 虾仁炒熟后放入面条

    香椿虾仁炒面的做法 步骤8
  9. 快速翻炒后倒入老抽上色

    香椿虾仁炒面的做法 步骤9
  10. 面条翻炒好的加入切碎的香椿快炒,出锅前加入黑胡椒粉提味即可

    香椿虾仁炒面的做法 步骤10

小贴士

炒面的面条最好要选择鲜面条,这样面条韧性大更好吃
面条煮熟后捞出放入冷水中浸凉是为了让面条更爽滑,
冷水份量一定要多,这样可以让面条一根根的不粘结
炒面放入锅内时要快速翻炒让面条不粘锅,因为放了比较多的老抽,所以基本不放再放盐

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