懒人宫保鸡丁

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用料  

鸡胸肉 300g
黄飞鸿麻辣花生
白砂糖 1汤匙(15g)
酱油 2汤匙(30ml)
水淀粉 3汤匙(45ml)
1茶匙(5g切末)
大蒜 1茶匙(5g切末)
料酒 1汤匙(15ml)
1茶匙(5g)

懒人宫保鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉(2汤匙,30ml)和酱油(1汤匙,15ml)混合均匀,腌制20分钟

    懒人宫保鸡丁的做法 步骤1
  2. 在小碗中调入水淀粉(1汤匙,15ml)、酱油(1汤匙,15ml)、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁

    懒人宫保鸡丁的做法 步骤2
  3. 将黄飞鸿麻辣花生里的花椒和辣椒捡出一些备用

    懒人宫保鸡丁的做法 步骤3
  4. 锅中倒适量油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟

    懒人宫保鸡丁的做法 步骤4
  5. 待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分

    懒人宫保鸡丁的做法 步骤5
  6. 锅中留底油,烧热后将花椒和辣椒、姜末和蒜茸放入

    懒人宫保鸡丁的做法 步骤6
  7. 用小火煸炸出香味,倒入鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁

    懒人宫保鸡丁的做法 步骤7
  8. 待汤汁渐稠后放入黄飞鸿麻辣花生仁拌炒数下即可

    懒人宫保鸡丁的做法 步骤8

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