文思豆腐

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人做过这道菜

简介

这道汤羹,堪称五彩缤纷,美妙绝伦,豆腐丝细嫩爽滑,配料清新艳丽,汤汁清醇滋补,回味无穷。别说是信男善女了,我们这些凡人都想尝尝呢。文思豆腐的做法各式各样,依据自己的喜好可以放入各种五颜六色的蔬菜丁。今天教大家一种即简单又美味的文思豆腐做法,适当吃些豆制品可补虚养身,使人精力充沛,适合节后喝一些豆腐羹,可尽快恢复疲惫的精神状态,还可起到清肠,排毒,滋补身体的作用。

用料  

文思豆腐的做法  

  1. 红彩椒洗净,切丁备用

    文思豆腐的做法 步骤1
  2. 将嫩豆腐上面的包装纸撕掉

    文思豆腐的做法 步骤2
  3. 倒扣在菜板上,用刀轻轻的将底部切一下

    文思豆腐的做法 步骤3
  4. 有空气进去后,用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉

    文思豆腐的做法 步骤4
  5. 刀上蘸水,切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片,越薄越好

    文思豆腐的做法 步骤5
  6. 切完薄片,再将豆腐切成细丝,同样也是越细越好

    文思豆腐的做法 步骤6
  7. 切完的嫩豆腐丝放清水中,将豆腐丝浸泡一下,去除一部分豆腥味

    文思豆腐的做法 步骤7
  8. 泡完后的豆腐细丝,不能用手直接取出,很容易碎,倒入滤网过滤一下

    文思豆腐的做法 步骤8
  9. 锅中加入适量水,加少许盐调个味

    文思豆腐的做法 步骤9
  10. 再加入少许白糖,起到给汤汁增鲜的作用

    文思豆腐的做法 步骤10
  11. 水烧开后,将切好的红彩椒丝放进去

    文思豆腐的做法 步骤11
  12. 接着放入水淀粉,给汤汁勾个芡汁

    文思豆腐的做法 步骤12
  13. 把豆腐丝倒进去,用勺子底部慢慢将豆腐丝打开

    文思豆腐的做法 步骤13
  14. 直到都打散为止,千万不要用勺子沿去搅拌

    文思豆腐的做法 步骤14
  15. 锅中再次烧开后,将香葱切末,洒少许香葱末,倒入几滴香油,即可出锅

    文思豆腐的做法 步骤15

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