酸辣藕丁

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简介

喜欢吃清爽、开胃的菜肴,今天这道酸辣藕丁,非常开胃爽口。
藕的营养价值:
藕除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
适宜人群:老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

用料  

酸辣藕丁的做法  

  1. 莲藕洗净,去皮,切丁;黄瓜洗净,切丁;胡萝卜洗净,切丁

    酸辣藕丁的做法 步骤1
  2. 把生抽、醋、盐、白糖搅拌均匀,制成调味汁

    酸辣藕丁的做法 步骤2
  3. 炒锅置火上,放油烧至5成热,放入干辣椒爆香

    酸辣藕丁的做法 步骤3
  4. 依次放入胡萝卜丁、莲藕丁、黄瓜丁,倒入调味汁,翻炒均匀即可

    酸辣藕丁的做法 步骤4

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