香蕉杏仁麦芬

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简介

每次买香蕉,来不及吃完总会有几个发黑长斑的,这种香蕉给人很不新鲜的感觉不愿入口,其实这种变丑的“烂香蕉”却是无比香甜,尤其是做成甜点之后,香味就更是浓郁芬芳了。
用了二根长了斑的香蕉加了少许杏仁做了这个快手点心,麦芬算来是操作简便成功率又极高的蛋糕了,从准备材料到蛋糕出炉30分钟左右而已,只要注意不要搅拌过度,基本上不会失败,如果家里正好也有“烂香蕉”千万不要浪费,它可是甜点的增香法宝哦。

用料  

黄油 80克
香蕉泥 200克
低粉 200克
细砂糖 90克
鸡蛋 2个
牛奶 40毫升
泡打粉 1小匙
小苏打 1/2小匙
杏仁粒 30克
杏仁片 少许

香蕉杏仁麦芬的做法  

  1. 准备好所有材料

    香蕉杏仁麦芬的做法 步骤1
  2. 香蕉剥皮后放入食品袋中,用擀面杖按压成香蕉泥

    香蕉杏仁麦芬的做法 步骤2
  3. 将面粉,泡打粉小苏打粉混合后过筛在一个大盆中,加入杏仁粒及白糖,拌匀

    香蕉杏仁麦芬的做法 步骤3
  4. 另取一盆,将香蕉泥倒入

    香蕉杏仁麦芬的做法 步骤4
  5. 加入牛奶拌匀

    香蕉杏仁麦芬的做法 步骤5
  6. 再加入打匀的鸡蛋液及融化的黄油

    香蕉杏仁麦芬的做法 步骤6
  7. 混合均匀

    香蕉杏仁麦芬的做法 步骤7
  8. 倒入面粉中搅拌混合好,面糊拌匀就行,不需要十分细致

    香蕉杏仁麦芬的做法 步骤8
  9. 混合好的面糊放入纸模中2/3满,表面再放杏仁片装饰,放入预热好185度的烤箱中,烤20分钟即可

    香蕉杏仁麦芬的做法 步骤9

小贴士

1、面糊在拌合的过程中,切勿拌得太久,拌匀就行,不需要十分细致。
2、方子中的黄油也可用等量的玉米油来代替,油要用没有气味的,花生油就不太适合。
3、没有杏仁不加也可以,或者也可换用烘焙用的巧克力豆或其实坚果来代替。

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