松仁芝心虾丸

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用料  

松仁芝心虾丸的做法  

  1. 葱姜片切好放入温水中泡一会儿

    松仁芝心虾丸的做法 步骤1
  2. 虾仁控干水分,切成肉泥,和肉馅一起剁

    松仁芝心虾丸的做法 步骤2
  3. 边剁边倒入泡好的葱姜水,这一步主要可以去除虾的腥味,让肉质更鲜美

    松仁芝心虾丸的做法 步骤3
  4. 剁好的虾泥加入料酒、味精、盐、生抽、淀粉

    松仁芝心虾丸的做法 步骤4
  5. 用打蛋器继续搅打虾泥,也可以用筷子手打,那会比较费时,搅打让虾泥完全抱团,做出的虾丸会更弹牙

    松仁芝心虾丸的做法 步骤5
  6. 把搅打好的虾泥放入保鲜袋内,在冷冻室里冻半小时,这样拿出来容易包馅

    松仁芝心虾丸的做法 步骤6
  7. 冻好的虾泥拿出后,中间包上奶酪丝

    松仁芝心虾丸的做法 步骤7
  8. 搓成虾丸

    松仁芝心虾丸的做法 步骤8
  9. 将虾丸在松仁里滚一下,让虾丸外边包裹上松仁

    松仁芝心虾丸的做法 步骤9
  10. 将油烧开,下入虾丸,转中火,将虾丸炸熟捞出控油即可,炸的时候不要频繁翻动,以免松仁脱落

    松仁芝心虾丸的做法 步骤10

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