椰蓉花形面包

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用料1 

高筋面粉 210克
黄油 23克
酵母 7克
清水 120克
细砂糖 38克
1/4茶匙
奶粉 9克
鸡蛋 23克

用料2 

椰蓉 45克
黄油 23克
鸡蛋 23克
细砂糖 23克
鸡蛋液 适量
果酱 适量

椰蓉花形面包的做法1 

  1. 黄油室温软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,倒入椰蓉拌匀

  2. 将椰蓉和黄油揉匀,即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成6份备用

椰蓉花形面包的做法2 

  1. 根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大

    椰蓉花形面包的做法 步骤1
  2. 把发酵好的面团排出空气,分成6份,揉成小圆面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

    椰蓉花形面包的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团,按扁,包入一份椰蓉馅

    椰蓉花形面包的做法 步骤3
  4. 把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形

    椰蓉花形面包的做法 步骤4
  5. 用剪刀在扁圆形面团上剪8—12刀

    椰蓉花形面包的做法 步骤5
  6. 将剪好的面团相邻的两个花瓣相对扭转成花形,放在温暖处进行最后发酵

    椰蓉花形面包的做法 步骤6
  7. 面团发至2倍大时,发酵完成,在表面刷一层全蛋液

    椰蓉花形面包的做法 步骤7
  8. 在面团中央挤上一点果酱,即可放入预热好的烤箱

    椰蓉花形面包的做法 步骤8
  9. 中层,上下火180度,15—20分钟,至面包表面金黄即可出炉

    椰蓉花形面包的做法 步骤9

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