烤冰淇淋紫薯

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简介

最合适电脑族食用的创意小点心——烤冰淇淋紫薯
紫薯最健康的吃法,莫过于“蒸”,不过,偶尔地转改变下口味可以增加我们食紫薯的兴致,如把紫薯蒸后再烤,且用冰淇淋做馅,看似天马行空的一道烤冰淇淋紫薯,吃进嘴里却是实实在在的甜暖心间。

用料  

紫薯 2-4个
和路雪香草冰淇淋
糯米纸 1张
月饼模具 1个

烤冰淇淋紫薯的做法  

  1. 紫薯外皮洗净,放在蒸锅上蒸熟(可以用你喜欢的任何一种方式蒸熟紫薯),剥去皮,放入袋里碾成泥(可以用你喜欢的任何一种方式将紫薯碾成泥)。在紫薯泥晾凉的同时,将冰淇淋切成小块块放进冷冻室冷冻成硬块

    烤冰淇淋紫薯的做法 步骤1
  2. 将彻底晾凉后的紫薯泥小心地填进月饼模具里的2/3处,压实,在中间挖个能放进冰淇淋小块的洞洞

    烤冰淇淋紫薯的做法 步骤2
  3. 取一方糯米纸包裹好冰淇淋硬块

    烤冰淇淋紫薯的做法 步骤3
  4. 将包上糯米纸的冰淇淋块塞进紫薯泥中间的小洞中

    烤冰淇淋紫薯的做法 步骤4
  5. 最后用紫薯泥填满月饼模具并压紧

    烤冰淇淋紫薯的做法 步骤5
  6. 将紫薯泥倒出月饼模具,放入烤箱,上下火200度烤6分钟即可。(烘烤时间根据自家烤箱定)

    烤冰淇淋紫薯的做法 步骤6

小贴士

1、紫薯趁热易捏成泥,一定要彻底晾凉后才能填进月饼模具里。
2、紫薯泥中不必加糖调味,个人认为那样保持口感天然。
3、冰淇淋一定要放入冷冻室重新冻成小块。
4、冰淇淋外包一层糯米纸,可防冰淇淋迅速融化溢出。
5、紫薯蛋白质含量低,食用时应适当补充蛋、奶和肉类食物,以防引起蛋白质营养不良。

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