菠萝炒饭

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用料  

菠萝炒饭的做法  

  1. 将材料都清洗干净,将虾剥壳,将胡萝卜洋葱切末

    菠萝炒饭的做法 步骤1
  2. 将凤梨(喜欢带点酸的买菠萝)清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀,分成两片

    菠萝炒饭的做法 步骤2
  3. 然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净,将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁(准备入炒饭时用),将剩下的2/3榨成凤梨汁,当饮料喝

    菠萝炒饭的做法 步骤3
  4. 将腊肠切丁,将鸡蛋打成蛋液

    菠萝炒饭的做法 步骤4
  5. 炒锅烧热,倒油,油热后入洋葱翻炒出香味,入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右,再入豌豆翻炒片刻

    菠萝炒饭的做法 步骤5
  6. 加入米饭翻炒均匀

    菠萝炒饭的做法 步骤6
  7. 淋入蛋液继续翻炒均匀

    菠萝炒饭的做法 步骤7
  8. 撒入用开水泡过的虾仁

    菠萝炒饭的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀,撒上盐和黑胡椒翻炒均匀

    菠萝炒饭的做法 步骤9
  10. 出锅装入菠萝碗中,最后撒上提前准备好肉松,炒饭算是做好了

    菠萝炒饭的做法 步骤10

小贴士

1、喜欢带点酸味的选菠萝来做,喜欢甜点的,不喜欢酸的,选择凤梨。
2、凤梨一次不要放太多,不然整道饭会很甜。虾仁要最后放,不然会老。
3、菠萝在掏肉的时候要小心点,以免掏穿掉了,不过也不用过分担心。
4、做炒饭的米饭建议选择干点的;油不要放太多了,我个人不是很喜欢很油的东西。
5、虾仁没必要浆制去腥什么的,足够新鲜就可以了;
6、豌豆切忌不要先入锅炒哦,会炸锅的,很危险。我都是先炒其他的,炒的差不多了再倒入豌豆的。

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