糟辣椒与春笋相遇

简介

花牛很喜欢这糟辣椒的味道,它是贵州独有的美食调味品。它有色泽鲜红、既辣又酸的独特风味。当香浓辣鲜与清爽脆嫩的春笋相遇,咸鲜酸爽的糟辣椒焖春笋,那独特风味环绕齿间。绝对是一道最过瘾的春笋美味。

用料  

春笋 一个
贵州糟辣椒
大蒜 两瓣
胡萝卜 半根
青椒 半只
1/4小匙
鸡精 1/2小匙

糟辣椒与春笋相遇的做法  

  1. 鲜春笋一个

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤1
  2. 去皮洗净,切成厚片

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤2
  3. 胡萝卜、青椒、蒜切片

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤3
  4. 贵州糟辣椒

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤4
  5. 炒锅倒油,放蒜片炒香

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤5
  6. 放春笋,炒制表面淡黄

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤6
  7. 放一匙糟辣椒酱

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤7
  8. 翻炒几下,加清水

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤8
  9. 加入少许盐调味

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤9
  10. 盖上盖焖十分钟

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤10
  11. 最后放胡萝卜、青椒翻炒

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤11
  12. 加少许鸡精出锅即可

    糟辣椒与春笋相遇的做法 步骤12

小贴士

1.笋很吃油,炒时要多放一些油。
2.糟辣椒本身有一点咸味,所以盐不要放过多。
3.水加到刚刚没过春笋即可。

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