芒果芝士蛋糕

17
人做过这道菜

简介

绵软细腻的芝士蛋糕在近来饱受青睐。她口感湿润,有着浓浓的奶香,让许多爱蛋糕的人士欲罢不能。而芝士蛋糕也有着悠久的历史,她从古早的希腊走到了今天,口味更加多变,也更加为人喜爱。
芝士蛋糕也是我较为喜欢的蛋糕,静下心来做蛋糕,仔细体味蛋糕在手中的奇妙变化,便觉得现世中的所有烦恼都一点一点的消失……

用料1 (蛋糕底)

饼干碎 100g,A
黄油 50g,A
低筋面粉 15g,A

用料2 

奶油奶酪 500g,A
淡奶油 200g,D
芒果果酱 适量,E
绵白糖 100g,A
鸡蛋 3个,B
白兰地 15g,C
玉米淀粉 25g,E

芒果芝士蛋糕的做法  

  1. 蛋糕底制作:将三种材料一起混合拌匀,然后放在模具中压平待用

  2. 先将A放在容器中充分搅拌均匀

    芒果芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 再分次加入B拌匀

    芒果芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 将步骤3用刮板将周边刮一下

    芒果芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 然后分别加入C、D搅拌均匀

    芒果芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 最后加入D充分搅拌均匀

    芒果芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 然后将备注6倒入待用的蛋糕底上震平

    芒果芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 入炉以上下火160℃,约烤50分钟左右

    芒果芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 出炉稍凉,放入冰箱冻至不软不硬,脱模,淋上芒果果酱作为装饰,然后切块即可

    芒果芝士蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1.奶酪和绵白糖不能打的太发,否则烤后易裂。
2.隔水烘烤的水温不能低于80℃,否则烤出来内部粗糙。
3.烤好的芝士蛋糕待凉后,必须放入冰箱冻至不软不硬才可以切块,否则容易变型。
4.切的时候刀必须加热,否则刀口不光滑。

芒果芝士蛋糕的留言

关于芒果芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 25 个作品

 
该菜谱创建于
1363 收藏