绿豆焖饭

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用料  

绿豆焖饭的做法  

  1. 大米用水淘洗干净

    绿豆焖饭的做法 步骤1
  2. 沥净水

    绿豆焖饭的做法 步骤2
  3. 绿豆用水冲一下,沥净水待用

    绿豆焖饭的做法 步骤3
  4. 将绿豆放入电饭锅,再加适量的清水,锅子烧开后再煮10分钟

    绿豆焖饭的做法 步骤4
  5. 然后焖5分钟左右

    绿豆焖饭的做法 步骤5
  6. 将之前淘洗好的大米放入锅中

    绿豆焖饭的做法 步骤6
  7. 用电饭锅铲将大米和锅里的绿豆拌匀

    绿豆焖饭的做法 步骤7
  8. 拌匀后将大米弄的平整些,锅里的水量同平时焖米饭一样,水位高度大约到食指第一个指节的位置

    绿豆焖饭的做法 步骤8
  9. 按下煮饭键,待煮饭键跳起后不要急着掀锅盖,在焖5-6分钟即可

    绿豆焖饭的做法 步骤9

小贴士

1.绿豆要先煮一下,才能和米饭一起焖,否则米饭熟了,但绿豆还硬硬的。一般煮至绿豆变大,个别绿豆煮开花为宜。
2.煮绿豆的水一般是大米的2倍,就是说打算焖一碗米的饭,就用2碗的水来煮绿豆。这样大米放入后基本上水量就差不多了。如果水多了,就用勺子盛出来一些;水少了,就再加一点。
3.焖米饭的水位高度大约到食指第一个指节的位置。不过也可以根据个人喜好做适量调整,如果喜欢吃硬一点的米饭,就稍稍少放一些水。如果喜欢吃软烂的米饭,就稍稍多加一点水。
4.同样的方法还可以用来做红豆饭或是芸豆饭。如果用芸豆,芸豆较大,就要延长煮豆子的时间。

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