奶香萨其马

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用料  

奶香萨其马的做法  

  1. 鸡蛋、面粉、有盐奶油(图片放在下面过程图里了)适量水调整面团软硬度

    奶香萨其马的做法 步骤1
  2. 顺一个方向搅拌面团

    奶香萨其马的做法 步骤2
  3. 和好的面团盖上湿布醒发30分钟

    奶香萨其马的做法 步骤3
  4. 准备一个长或方的器皿放好所有准备放的余下食材

    奶香萨其马的做法 步骤4
  5. 醒发好很温润的面团,加些干面免粘

    奶香萨其马的做法 步骤5
  6. 用擀面杖擀成一个长方形的面片,厚度0.2厘米

    奶香萨其马的做法 步骤6
  7. 散满干面折叠,这步很像手工擀面条

    奶香萨其马的做法 步骤7
  8. 炸锅150度预热

    奶香萨其马的做法 步骤8
  9. 用刀将面片切成均匀的面条

    奶香萨其马的做法 步骤9
  10. 打开切好的面条很匀顺是不?

    奶香萨其马的做法 步骤10
  11. 全部切完抖掉干面

    奶香萨其马的做法 步骤11
  12. 放入炸锅,轻翻别沾在一起

    奶香萨其马的做法 步骤12
  13. 炸制约1.5分钟就是金黄色了,控干油

    奶香萨其马的做法 步骤13
  14. 炒锅加半杯砂糖,四分之一杯水小火煮成糖浆

    奶香萨其马的做法 步骤14
  15. 和面时加入的有盐奶油一小块约4克,放错照片组合的地方了

    奶香萨其马的做法 步骤15
  16. 糖稀煮到水分将干可以拉丝约115度

    奶香萨其马的做法 步骤16
  17. 放入控干油的面条和蜂蜜糖桂花乘热粘匀

    奶香萨其马的做法 步骤17
  18. 粘匀的食材明显的塌下一半

    奶香萨其马的做法 步骤18
  19. 将做好的面条放入准备好的器皿

    奶香萨其马的做法 步骤19
  20. 用平面物体压实,我用的肉拍子的平面,有重量不粘手

    奶香萨其马的做法 步骤20
  21. 乘热压实

    奶香萨其马的做法 步骤21
  22. 倒扣在熟食案板上,斩块装盘

    奶香萨其马的做法 步骤22

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