夏日浆果派

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简介

又到了每年的浆果季节,市场上的蓝莓、越莓、红莓又新鲜,价格又便宜。浆果除了用来做果酱,最完美的就是用来烤派了。一口咬下去,满嘴果香,实在是夏天很棒的点心。这次用的派皮略有变化,在派皮里减少了面粉的含量,加入了杏仁粉,口感更加酥脆,用来做各种水果派很合适。

用料1 

面粉 150克
杏仁粉 30克
牛油 60克
糖粉 30克
鸡蛋 一只

用料2 

液体奶油 150克
各种浆果 300克
细砂糖 60克
鸡蛋 3只

夏日浆果派的做法  

  1. 牛油室温放软后,放如一个大碗,加入糖粉打均匀后,入鸡蛋、杏仁粉继续搅拌均匀,最后洒入面粉稍微揉均匀即可。放如冰箱舒缓至少1小时

  2. 取方形派模具,在模具中擦上牛油,压入派皮,用叉子叉上无数小孔,放如冰箱备用

  3. 把馅料材料里除了浆果的材料全部倒入一容器,用打蛋器搅打2分钟。烤箱预热180摄氏度

  4. 取出模具,在派皮上铺上浆果,倒入馅料溶液,180摄氏度烘烤40分钟左右。烤好的派等其完全冷却后再脱模

小贴士

这个量的材料做的派适宜与6-8人食用。食用前可以装点上浆果,撒上糖粉。

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